Kaffeeliebe
Espresso-, Brüh- & Filtertechniken
Autor*in: Heithoff, Britta
Jahr: 2018
Sprache: Deutsch
Umfang: 289 S.
Verfügbar
- Inhalt:
- Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Bereits der Blick auf die unterschiedlichen Zubereitungsarten offenbart die Vielfalt des Heißgetränks. Besonders Brüh- und Filterkaffee erlebt seit einiger Zeit in neuer Aufmachung ein Revival. Doch auch bei Trends wie Cold Brew oder dem beliebten Espresso aus der Siebträgermaschine sind hochwertige Qualität und Zubereitungskunst gefragt wie nie. In 'Kaffeeliebe' teilen die Pioniere des Spezialitätenkaffees in Deutschland - das roestbar-Team - und die zweifache deutsche Barista-Meisterin Erna Tosberg verständlich und fundiert ihr Wissen über Kaffee. Schritt für Schritt erklären sie, wie auch zu Hause eine Zubereitung von besserem Brüh- und Filterkaffee gelingt und was bei den unterschiedlichen Techniken beachtet werden muss. Natürlich kommen auch Espressozubereitung und die neuesten Trends nicht zu kurz. 'Kaffeeliebe' ist umsetzbares, spannend aufbereitetes Expertenwissen rund um den heimischen Kaffeegenuss. Wer Kaffee mag, wird dieses Buch lieben. Als Sandra Götting und Mario Joka 2002 ihre ersten Bohnen rösteten, ahnten sie nicht, dass sie mit ihrer roestbar einmal als Pioniere des Spezialitätenkaffees gelten würden. Ihre Einkaufsreisen in die Ursprungsländer sichern den direkten Kontakt zu den Kaffeefarmern und die Qualität jeder einzelnen Bohne. Mit ihrer Rösterei, den Kaffeehäusern, einer eigenen Konditorei und einer Kaffeeschule, die von der zweifachen deutschen Barista-Meisterin SCA 2013 und 2015 Erna Tosberg geleitet wird, setzen sie Maßstäbe. Hochkarätige Auszeichnungen und roestbar-Kaffeefans nah und fern bestätigen diesen Erfolg.
- Wenn Britta Heithoff an ihre ersten Kaffeemomente denkt, sieht sie ihre Mutter in der Großfamilienküche: mit Wasserkessel, Handfilter und Seelenruhe. Dieses Gefühl von Heimat, Begegnung und Genuss ist für die Münsteranerin der Kern des Themas Kaffee. Interviews führt die Autorin und Texterin meistens in ihren Lieblingscafés. Die gute Bohne in der Tasse hat schon so manches Gespräch beflügelt...
Titelinformationen
Titel: Kaffeeliebe
Autor*in: Heithoff, Britta
Verlag: Franzis Verlag
ISBN: 9783645224697
Kategorie: Sachmedien & Ratgeber, Hobby & Lifestyle, Kochen & Backen
Dateigröße: 41 MB
Format: ePub
Max. Ausleihdauer: 21 Tage